La compagnie Prézzaj est créée en 2011 par la danseuse et professeur de jazz, Creola Moana. Elle regroupe 10 danseuses et danseurs d'origines ethniques diverses qui ont une formation principale commune : celle de la danse jazz, mais dont les parcours variés ont été source d'enrichissements spécifiques pour chacun d'eux. Chacune de ces personnalités participe à l'immense diversité de styles abordés par la compagnie, et apporte un regard et une orientation personnelle sur chaque chorégraphie.