Fiche Film
Cinéma/TV
1984
Ambassades Nourricières
Safi Faye
Pays concerné : Sénégal
Réalisateur(s) : Safi Faye
Durée : 61
Genre : société
Type : documentaire

Français

A Paris, les restaurants de cuisines étrangères sont nombreux. Comme si tout événement survenu ailleurs alimentait un restaurant. En 1917, ce sont les émigrés russes, les Arméniens, qui exportent leurs plats, comme le montrent des photos ou documents d’archives familiales. Les Hongrois, émigrés entre les deux guerres, se souviennent. En 1936, les Italiens, les Espagnols de l’avant puis de l’après-guerre, passent aux fourneaux. Arrivent ensuite les Libanais, Iraniens, Asiatiques, Indiens, Africains, Japonais, récemment les Fast Food… A travers ces cuisines diverses, ce sont des expressions culturelles, les vitalités d’un art qui passe par le rituel de la préparation, qui sont au menu.

Image : LECOQ, Michel / NAHON, Régis
son : VAUTHRIN, Xavier
montage : MARTIN, Janine / LONCOL, Michel
production : INA (France) / FR3 (France)

Série « Regards sur la France ».