Buffet de l’Ecole Supérieure de Cuisine Française (ESCF)
en partenariat avec Le restaurant Moussa L’Africain – Cet événement placé cette année sous le thème : Afrique Chic et Moderne sera une occasion unique de découvrir les classiques des cuisines africaines revisités par les étudiants de l’Ecole
Rencontre/réunion
Le 25 Avril 2007
Horaires : 00:00
Horaires : 00:00
Histoire/société
Ecole Supérieure de Cuisine Française (ESCF) – 28 rue de l’abbé Grégoire, 75006 Paris – France
Français
Des mélanges audacieux de la part de jeunes chefs en herbe désireux de valoriser des produits riches en saveurs qui font l’essence de la gastronomie du continent noir.
Une dizaine d’étudiants rivaliseront d’ingéniosité pour le succès de ce buffet qui fait partie de leur cursus pour l’obtention de leur diplôme de traiteur organisateur de réception.
La décoration tenant une place de choix dans cette soirée, il est prévu que la réception s’organise sous forme d’une kitchen gallery avec l’exposition de sculptures et de peintures d’artistes Africains.
Créée en 1983 au sein du complexe Grégoire Ferrandi, L’Ecole Supérieure de Cuisine Française bénéficie de 70 ans d’expérience de cette institution qui forme chaque année quelque 600 professionnels de la restauration.
En plus de ses enseignants permanents, l’ESCF s’appuie sur un réseau de professeurs associés « étoilés » Michelin, Meilleur Ouvrier de France ou traiteurs renommés. La participation de ces chefs est un des atouts majeurs du programme de l’école et c’est dans ce contexte que s’inscrit l’implication d’Alexandre Bella Ola chef du restaurant Moussa l’Africain, une des meilleures tables de la cuisine africaine à Paris.
Nous vous attendons ce mercredi 25 avril pour un grand moment gastronomique. Les connaisseurs vivront d’agréables surprises et les novices une découverte qui les marquera pour longtemps.
Les places étant limitées, nous vous remercions de nous confirmer votre venue par retour de mail ou par téléphone au 06 64 89 10 56 ou 01 60 77 86 92 au plus tard vendredi 20 avril.
Une dizaine d’étudiants rivaliseront d’ingéniosité pour le succès de ce buffet qui fait partie de leur cursus pour l’obtention de leur diplôme de traiteur organisateur de réception.
La décoration tenant une place de choix dans cette soirée, il est prévu que la réception s’organise sous forme d’une kitchen gallery avec l’exposition de sculptures et de peintures d’artistes Africains.
Créée en 1983 au sein du complexe Grégoire Ferrandi, L’Ecole Supérieure de Cuisine Française bénéficie de 70 ans d’expérience de cette institution qui forme chaque année quelque 600 professionnels de la restauration.
En plus de ses enseignants permanents, l’ESCF s’appuie sur un réseau de professeurs associés « étoilés » Michelin, Meilleur Ouvrier de France ou traiteurs renommés. La participation de ces chefs est un des atouts majeurs du programme de l’école et c’est dans ce contexte que s’inscrit l’implication d’Alexandre Bella Ola chef du restaurant Moussa l’Africain, une des meilleures tables de la cuisine africaine à Paris.
Nous vous attendons ce mercredi 25 avril pour un grand moment gastronomique. Les connaisseurs vivront d’agréables surprises et les novices une découverte qui les marquera pour longtemps.
Les places étant limitées, nous vous remercions de nous confirmer votre venue par retour de mail ou par téléphone au 06 64 89 10 56 ou 01 60 77 86 92 au plus tard vendredi 20 avril.
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